R8彦根店

くぼ’Ｓ　キッチン２０１３年一発目はこちら

※実際の画像です

～若鶏のから揚げ～

生まれて始めて鶏のから揚げを一から作りました。

材料入れた記憶のあるもの

鶏・牡蠣醤油・みりん・胡麻油・一味唐辛子・

砂糖・しょうが・にんにく

適量というか適当…自分の舌をひたすら信じブレンド。

味見をする度にどんどん増えていくタレの量…

衣には薄力粉と片栗粉を３：２の割合で配合。

結果これが良かったという結果論。

油の温度は１６０度で１回

１８０度でカラっと揚がるように２度揚げ。

いっちょ前の２度揚げ。

正直、唐揚げで生計立てられるんちゃうやろか？

というくらいの出来栄えでした…

我ながらの自己満足。

２０１３年も不定期かつ一方的に

くぼ’Ｓキッチンお送りしたいと思います！！

ではでは☆

キャディバック買取させていただきました。

パンチの効いたイエローです。